做魚(yú)的時(shí)候放葡萄酒好嗎?

很好的。 葡萄酒能使魚(yú)肉變嫩去腥味，并且豐富魚(yú)肉的味道，特別是用葡萄酒腌制過(guò)的魚(yú)肉，更加鮮嫩多汁。 一般而言，紅葡萄酒用于烹飪深色的肉類(lèi)，例如牛肉，豬肉，等。白葡萄酒更適合淺色的肉類(lèi)，比如魚(yú)肉，雞肉等。在做菜時(shí)選擇合適的葡萄酒，可使食物的味道多元化。

紅酒可以釣魚(yú)嗎?

紅酒可以釣魚(yú)的。一、紅酒的長(zhǎng)處：　　1、紅酒開(kāi)胃、健胃、醒脾，提高魚(yú)類(lèi)索食率?！　?、紅酒能夠幫助消化吸收營(yíng)養(yǎng)，使魚(yú)兒很想索食品嘗，能提高窩子里魚(yú)兒的數(shù)量和留魚(yú)率。　　3、紅酒沒(méi)有白酒的烈性，紅酒雖然酒精度數(shù)低，但是它卻又保持了酒香的特性和在水域中擴(kuò)散的特性，又增加啤酒的清淡、溫和的口感，所以有時(shí)候啤酒更能適合魚(yú)兒的口感?！　?、紅酒能夠提高春季魚(yú)兒就餐時(shí)候的興趣?！　?、平時(shí)釣魚(yú)人經(jīng)常使用白酒作為魚(yú)餌添加品種，對(duì)魚(yú)兒的嗅覺(jué)和味覺(jué)的提升產(chǎn)生一定的阻礙。因而，在我們的釣餌中，適當(dāng)添加一些釣魚(yú)人很少使用的紅酒，常常能夠奇跡一般地喚起它們索食的興趣和效果。二、野釣的底餌（誘餌）方面：　　1．在制作底餌的時(shí)候，適當(dāng)放入一些人們常用的紅酒，充分拌和，使紅酒與誘餌共同發(fā)酵，使紅酒的特性充分滲透到底餌之中去，從而提高誘魚(yú)性能，并且延長(zhǎng)魚(yú)兒的留窩時(shí)間，使魚(yú)越釣越多?！　?、在外出野釣之前，臨時(shí)在我們?nèi)粘Ｊ褂玫恼T餌之中摻入一些紅酒，充分拌和，短暫密封發(fā)酵1～2小時(shí)左右，誘魚(yú)的效果也很好。

紅酒魚(yú)做法?

主料 三文魚(yú)一段，紫皮洋蔥半個(gè) 輔料 黃油50-70克，紅酒小半杯，水淀粉適量 配料 檸檬汁兩湯勺，海鮮醬油兩湯勺，鹽適量 胡椒粉適量 紅酒三文魚(yú)的做法步驟 1.將三文魚(yú)從脊處剖開(kāi)，再小心剔下骨刺及皮，洋蔥切絲； 2.起凈鍋，加入一半黃油，融化后下入洋蔥絲、胡椒粉，煸炒出香氣盛出，放在盤(pán)底； 3.原鍋加入另一半黃油，開(kāi)中火下入三文魚(yú)肉，煎至兩面微黃時(shí)倒入檸檬汁，繼續(xù)煎至兩面金黃，魚(yú)肉處已變色即可盛出，放在洋蔥絲上； 4.取一小碗，放入紅酒、海鮮醬油、鹽、水淀粉拌勻； 5.起凈鍋，將汁倒入鍋內(nèi)，燒開(kāi)后淋在魚(yú)肉上即可。